小倉で刺身、ホルモン鍋を満喫。ゆっくり楽しむ和食ランチもおすすめ

“手作りの美味しさこそこだわり”
北九州市小倉に暖簾を掲げる居酒屋「食楽厨房あんばい」は、伝統の技術と知識を主軸とした和食と共に、
そこに中華のエッセンスを加えた創作料理をお届けしております。
食材へのこだわりはもちろんの事、調味料も可能な限り自家製のものを使用。
季節・気温・湿度などに応じて、塩加減や焼き加減を変えて、常にちょうど良い“塩梅”を見極めてご提供しております。
「美味しい」という価値観は様々ですが、それらの交わる一点を捉え、皆様に日常を抜け出すひとときを過ごしていただける様、日々努める事こそあんばいの信条です。

同じ食材であっても、その持ち味は驚くほど違うものです。
あんばいでは、料理それぞれに適応した品種を用い、
最適な相性による珠玉の一皿をご提供しております。
店主自ら足を運び、信頼を寄せる業者さんから仕入れる素材は、どれも熟練の目利きによる厳選したものばかりです。
肉は屠畜場に足を運び「これだ」というものを。
魚介は市場から直送される鮮度抜群の逸品を。
野菜は扱う種類も豊富で、旬を捉えた美味しさは言うまでもありません。

※表示価格は税込みです

旬鮮！！刺し盛り

豪華！！ お刺身盛り合せ: 1,950円

あんばいにお越しの際、まず召し上がっていただきたいのが、鮮度抜群の魚介を合わせた“刺し盛り”です。
旬が育んだ季節の美味しさを堪能できる一皿は、その日のおすすめを盛り合わせてご提供。素材そのものの持ち味をお楽しみいただけます。

旬野菜の 炙り盛り合わせ: 1,050円

旬野菜の炙り盛り合わせ

季節ごとの彩り豊かな旬野菜を炙りでお届けいたします。
シンプル故に素材から感じられる甘味や旨味が活きた一皿は、特に女性からの支持が高く、このメニューを目当てに訪れる方もいるほど。
自家製のもろみ味噌と一緒にお召し上がりください。

自慢のホルモン鍋: 1人前 1,250円

長崎県から仕入れる臭みの少ないホルモンを用いた、小鍋メニューの中でも人気の一品です。
醤油ベースのすっきりとした味わいにもつの脂の甘味が融合し、
ほっとする優しい美味しさを生み出しています。
〆には雑炊や麺もご用意しておりますので、どうぞ自慢のスープを存分にお楽しみいただければ幸いです。

※1人前からご注文いただけます。

土鍋であつあつマーボー豆富: 1,120円

和食を主軸としたあんばいですが、また別の表情を見せるのが“中華料理”です。
中華料理店で10年の修業経験を持つ店主が生み出す一皿は、本格的な味わいながら
日本人の舌に合う様にバランスを取った絶妙な“塩梅”。多種多様なメニューを
ご用意しておりますので、どうぞ気になった一品をお試しください。
きっと心躍る感動を覚えていただける事でしょう。